Zubereitung:
Alles wieder zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. eine halbe Stunde rasten lassen.
Den Teig dann Messerrückendick ausrollen und mit einem Ausstecher ca. 8 cm im Durchmesser grosse Kreise ausstechen. Diese werden dann mit einem Esslöffel von der Fülle gefüllt und zusammengeklappt.
Danach werden die Ränder gut zusammengedrückt - nun beginnt eigentlich die Arbeit – das sogenannte „Krendeln“.
Mit dem Daumen und dem Zeigefinger wird der Teig von einer Seite her so zusammengedrückt, dass ein Muster entsteht.
Danach muss man die Kärntner Nudel im heissen Salzwasser ca. 20 min kochen und dann vor dem Servieren mit Butterschmalz übergiessen.

Wir wünschen Gutes Gelingen und vor allem Guten Appetit.